画像をダウンロード キンメダイ 捌き方 353350
キンメダイを三枚おろしにします。 おろし方の手順は マダイの三枚おろし を参考にしてください 三枚おろしにしたキンメダイの身を金網などに載せ、皮の面に熱湯を掛けます。 熱湯を掛けて皮が縮んだら、直ぐに氷水に漬けて冷やします 十分に冷やしたら氷水から出し、キッチンペーパーなどで水分を十分に拭き取ります 後は柳刃で引き切りして皿に キンメダイ（金目鯛）のさばき方 金目鯛はさばくのが比較的簡単な魚です。骨や頭も出汁を取るために使うととても良い出汁が出ます。 さばき方を見る キンメダイ（金目鯛）の定番の食べ方・レシピ 煮付け 最近では、県内でも近海産のキンメダイが水揚げされるようになってきました。 浦添地区と宜野湾地区でも水揚げ量が伸びてきており 令和元年には約10トンのキンメダイが水揚げされました！ 一本釣りで釣り上げられ、ソデイカ同様に丁寧にさばき キンメダイのおろし方 さばき方 三枚おろし 簡単 魚の美味しいさばき方 キンメダイ 捌き方